<美味>~* 商場的美味家鄉菜@ 莆田 PUTIEN~*

朋友最近在鑽石山廣場買了樓, 所以我差不多每二星期就來這裡探她和玩bb~~

鑽石山廣場其實有很多好食好買的店子, 在這裡一個下午都不錯其實~

這天又與她見面, 聴她在電話筒裡忙着弄bb的時候, 我悄然來找定晚餐的地方~~

看到這間名"莆田"的食店好像挺不錯, 首先是人流很多, 長長的人龍都在排隊~

而且地方看似不錯, 很闊落似的, 所以就拿了票子排隊了~

都等了大約廿分鐘才有位~

這裡地方相當大, 沙發位都很多, 大家坐得很舒服,

而且服務生都很有禮貌, 第一感覺不錯~

服務員為我們送上清香撲鼻的菊花茶, 感覺舒心又自在~

另外亦送上前菜二碟, 分別是麵筋和花生~

麵筋很入味, 而且Q彈彈, 花生亦夠脆口不感, 感覺不錯~

我們點了幾個有名小菜, 打頭陣是冰浸苦瓜

相信苦瓜不是人人可以接受, 因為其苦味真的令人不想下嚥~~~

但這個冰浸苦瓜, 入口冰涼無比, 先不會有苦味嚇你, 

而是清新的蔬菜感覺, 而且冰鎮又好像能把甘苦味沖淡了些

接着, 就有淡淡的甘味湧出來, 有少少苦澀味道但尚可以接受,

不過苦瓜能清熱解毒, 多吃有益!

 

 

接着是九轉小腸

上桌很有趣, 是用上小爐窩熱着碟子, 而碟上則看了粉紅色己切好了的小腸~

感覺很像台灣常見的腸子

細問一下, 原來這看以貌不驚人的小腸子, 是這店的手工菜來~

廚師重覆將豬腸子套入另一豬腸子, 反覆共套上了9次之多!!!

難怪一口咬下去, 口感層次分明, 而且入口一點都沒有油膩感

反而是豬肉彈牙, 再帶有陣陣豬肉香, 再加上用火熱着

温熱的更添味覺享受!

椒鹽豬手

上桌時就已肉香四射! 它是炸好就立即送上來, 很香喲!!

原來廚師用上最優質的7吋豬手, 每件都只是HKD 38 (不錯很抵食!), 

所以每件都是大小適中, 而7吋剛好是由腳趾直到骹位的位置

炸得香脆離肉, 用筷子輕用得力就可以把它們骨肉拆開了~

豬手骨膠原十足, 燜至筋骨都幾近融掉了, 外皮香脆內裡的筋肉則豐膄十足

整件吃下去都不會滯口, 是一道大人小朋友都愛吃的菜~

 

 

原味燜黃花魚

以砂窩盛着整隻份量十足的黃花, 黃花本身細骨不多, 而且亦沒有魚的腥味,

魚肉滑滑的清新好吃, 再加上淡淡鮮味的魚湯, 更覺滋味可口!

 

興化米粉 

不要少看這米粉, 米粉比我們平時吃開的更幼更尖, 用上湯和十多款海款燜成, 

入口亦會彈牙爽滑, 一點都不淋身呢~而且米粉吸收了海鮮的精華, 入口又鮮又甜,

美味~

 

莆田 PUTIEN

鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖 

T:2111 8388