表哥生日, 一世人兩表兄妺, 我當然要花點心思去搜索好味的餐廳來與他慶生一番~
腦海中總覺得佐敦文英樓附近一向是美食集中地
所以就變收窄範圍來這裡找
主力是想找蒸氣海鮮
因為表哥是海鮮的忠實FANS~
找到這間名叫"私房御約"的店子
這店是新開的, 網上反應不錯
最重要的是它的價位不貴
蒸氣海鮮套餐一位都只是二、三百元
而且免加一, 新開張還有85折
所以就鎖定這裡了~
準時來到店子, 今日人流不算太多
可以坐得舒服一點
原來除了可以坐在大堂內
內裡還有雅座的, 相對地私隠度較高
將來一大班朋友來吃時都可以指明要坐裡面呢~
坐好後, 不用多想了, 要了這個HKD 298/位的龍躉海鮮餐
內包花甲, 日本宮崎豬梅頭肉, 基圍蝦, 龍躉魚腩, 薤菜餃, 手打墨魚滑和蝦滑, 元貝皇連群邊.
虫草花紅棗冬姑雞, 它色時蔬, 最後還有南瓜粟米鮮排骨粥和Frozen yogurt 水菓呢~
相當豐富!
點好餐後, 侍應就和我們開動了蒸爐~
再送上清肝明目的杞子菊花茶, 其實我都是第一次以花茶來吃蒸海鮮,平時都是喝汔水,比較不健康,而花茶則能解熱氣,淡淡的口感則能中和食物的膩感,喝一口很舒服~
店員非常有禮貌, 而且每道菜都會介紹, 給我的感覺很好~
在蒸海鮮前,他先開了蓋子,再在最底層撒上南瓜排骨粒和米粒,讓客人可以在品嚐完蒸點後,
當中的水蒸氣和水流向底部,那就會變成一窩美味的南瓜排骨粥了!
之後他亦送上多款醬油和蒜泥, 讓我們自家調配~
蒜泥和辣椒粒很惹味, 而醬汁不會死咸, 相當不錯~
接着送上三款前菜, 分別是醃小蜆子, 炸花生和酸瓜~
店員說全都是他們自己花心思醃製, 花生亦是自己炸的, 難怪三款都好美味, 感到店子的用心誠意~
好了, 先來海鮮吧~
店員會把碟子送上, 之後把它們全放在鍋上再蒸, 每樣食物所蒸的時間都不同. 但他會悉時過來幫你弄好, 再分食物給客人, 服務不錯~
基圍蝦很大隻!!! 肉質超厚又彈牙, 鮮宲不用太多時間就可蒸熟它, 沾些醬油更能帶出真.鮮味~
花甲果然是脹卜卜, 其實只要是新鮮, 就已非常好味了!!!這店的食材果然很新鮮, 亦偷聴到老闆和隔離枱打交道, 說食物要新鮮才好吃, 果然是良心食店~
來到主角之一- 龍躉魚腩,以份量計,每人可分2件,不過一啖咬下去之後,你就會覺得非常不夠了!
龍躉肉質是超級滑!!! 本來我是不多吃魚的, 因為怕其腥, 但這魚一丁點腥味泥味都沒有,
魚質很細嫩, 連老人家都可吃, 不過最精彩是魚肉和魚皮中間那一層超彈牙有咬口的膠原,咬下去又彈又好吃,夾在嫩滑的魚肉當中,實在太太太太好吃了!!!(我好想再吃><")
元貝群邊, 同樣是爽滑彈牙, 只需二三分鐘就弄熟了, 沾些辣椒醬汁, YUM!
元貝比較起來就失點息, 可能是其它太出息闗係, 元貝口感好像 不夠彈牙, 不過都仍然很鮮甜~
自家製九菜餃~ 皮是有點厚, 不過卻因此多添口感, 中間料子特多, 一口咬來, 滿滿的九菜豬肉,
仍保留大量鮮肉汁, 美味~
手打墨魚滑和蝦滑 - 大大粒的墨魚滑/蝦滑,質地夠彈牙,不過最讚的是它們中間的墨魚粒和蝦粒, 增加了不少0趙頭, 感覺很貨真價實.
虫草花紅棗冬姑雞, 這個是2人份量, 每人都會有雞腿肉塊喔~~~ 本以為用蒸,雞肉會不多不少變鞋身, 但這個又不會喲~蒸的時間剛好, 雞肉很嫩滑且保留很多肉汁, 不錯喲~
時蔬都不錯喲, 有多款不同的好選擇!~ 自己很喜歡紫芋, 口感清甜~
差不多把餐牌上的吃過了~~~ 不過好戲在後頭~~~~ 登登登~~ 我的 南瓜排骨粥了弄好了!!!
粥底夠綿滑, 而且南瓜味道又香又甜美, 再加上排骨選得很好, 不肥不廋帶點軟骨, 真的非常好味, 建議大家留肚吃這個喲~
最後是甜品部份, Frozen yogurt 和生菓～～Frozen yogurt 以愛的魚仔動物造型, 很有趣!
味道有點像菓味的smoothies沙冰粒,咬下去清涼無比又不會太甜,再吃點生菓,就完成了這個令人想再來的美宴了~
私房御約
油麻地文苑街34號文耀樓地下
9663 0116
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