Happypy's Blog : <美味> 來PMQ 發掘最潮的有機美食! @ SOHOFAMA~*

這2天在書展中買了幾本烹飪書
忽然對健康食材和有機膳食着迷起來
常聴人說: you are what you eat
你食什麼在肚子裡, 身體就是最誠實
絕對能在健康中反映出來
聴朋友說在中環PMQ 內有一間很出的有機膳食
除了它的燉湯是不含味精外
所用的雞肉亦是本地走地雞
就連青菜都是自家田園有機種植
愈聴愈吸引之下
手已拿起電話按制BOOK 枱了~~

老實說, 位於PMQ的SOHOFAMA 位置不是太就腳便利
我從Openrice處拿取方向
竟然走遠了路 ><" (抺汗)
其實與其在上環站往山上走廿多分鐘的山路
倒不如在中環蘭桂坊出口
約行不用十分鐘就到了~~~

PMQ 是一個很富藝術感的地方
想不到這裡的餐廳真的不少
而SOHOFAMA是其中一間
佔地很廣!! 是整個ground floor 都是它呢~~~~
除了有indoor part外
我還看見有outdoor 的枱子
很富歐陸情懷呢~
如果不是看到食評有朋友吃小龍包
我真的想不到原來它是吃中式/上海fusion菜呢~~

打開餐牌, 選擇亦不少~~~
坦白說散叫價錢都不算便宜
套餐會比較抵吃一點~~~
但奈何今餐我們想試試它的燉湯和海鮮
所以就散叫幾款特式美食吧!!!

我點了以下幾款食物~
黨參紅棗山斑魚瘦肉湯
炒本地菜 (配黑蒜)
浪慢牛包 (2件)
炒青蟹糯米飯
荔枝金路
Roselle Juice punch

先上桌是黨參紅棗山斑魚瘦肉湯

其實餐廳有三款燉湯以供選擇

我選了這款湯是因為它能增強體力、健脾益胃、補血潤膚

餐牌有介絕3款湯品的特點~~

由於有用上魚來煲的闗係
湯頭很香很甜, 亦相當清潤
喝下去真的是完全沒有味精
充滿了山班魚的鮮甜感覺
而且喝得出是用上很豐富的材料來燉
(因為材料不足會水漾漾, 顏色亦不會太深)

用匙攪伴一下
內有很多美味的湯渣可以吃喔~~~
分別有幾件廋肉, 粟米和紅棗
雖然是魚湯, 但完全沒有骨絲
可以放心大口大口地喝個痛快
既滋潤又補身!

前菜點了浪慢牛包 (2件)

名字超可愛,所以就點它來試試~~

上桌時是以木板盛着

賣相不俗, 給人感覺講究精緻~~

它是以薄薄的白色上海包
中間放着一大件厚厚的牛扒肉!
這個絕對要趁熱食才美味~~~

上海包口感似我們吃的銀絲卷
而中間的牛肉真的很大件
我是吃了5口才可吃完~~
牛扒味逆很鮮甜
而且肉質很肥美, 啖啖肉
再加上秘製醬汁
一口咬下去, 牛肉濺出濃濃的肉汁
再混合美味的醬汁
相當美味呢~~

再來是我們整晚大期待的- 炒青蟹糯米飯

剛才說這裡的海鮮是野生補獲

所以是超期待這個菜!!!!

上桌時, 可以見到原隻大大隻的蟹佔滿整個碟了!!!!

那二個蟹鉗真的很大隻!!!!

蟹香混和糯米飯的咸香不住的飄出來

很誘人喔!!!!

大大隻的蟹鉗肉真的超多~~
不過吃下去它的肉質口感不太像我們平時吃開的肉
這款蟹肉質比較散一點
不過肉很多, 而且蟹味超濃郁
不過大家要注意它的殼比較硬
用牙咬是不成的~~~
幸好餐廳會送上專用鉗子來除殼
蟹肉混和惹味的糯米飯
每粒都沾上惹味醬汁的糯米味道不會太咸
而且糯米飯超彈牙亦不黏牙
吃下去很飽肚喔~~~
以四百多元來說, 都值得一試呢~