<美味>~* 上乘的廚師發辦Lunch Set@ 靖~*

最近迷上了廚師發辦, 可能年紀大了, 喜歡花多些時間發掘人間美味, 總好過為了慳錢讓銀行多個零而犠牲人間樂趣~

上星期六, 朋友又與我去了吃OMASKASE了~ 

餐廳名字叫- 靖, 主打高級日本料理, 

中午時段提供這幾款套餐, 分別有壽司12貫或9貫

(即由廚師發辦當日最新鮮最佳的食材做出最好味的壽司, 有12件或9件套餐可選)

除了OMAKASE 外, 其實還可以選擇DON飯, 烏冬或銀雪魚西京燒套餐

所有套餐包含前菜、沙律、茶碗蒸及麵鼓湯

價位個人覺得性價比高, 這裡食材質素之高, 令人覺得價錢絕對是超值

簡直是一試就愛上了!!

好好好美味~~~

坐好後, 師傳就開始為我們準備不同的食材了~

要讚的是師傅在席間也有和我們談天, 令到整個用餐氣氛融和到不能

既有歡樂的環境, 也有美味的食物

簡直是人們一大樂事~ 

(當然還有師傳刀工, 所有食物都又美又好味~)

好了, 我選的是廚師精選壽師12貫~

 

 先上桌是脆卜卜好新鮮的雜菜沙律, 所有蔬菜都很鮮嫩, 酸酸甜甜, 好食又開胃!

 北海道帶子 - 帶子口感鮮嫩, 味道清甜可口, 而且非常脆口有咬口, 極度美味~

右口魚 - 非常肥美, 食落去好重魚油香味, 口感較爽~

 
池魚之殃 - 配上海苔醬, 入口味道更加濃郁, 充滿魚肉之細膩感~

剝皮魚- 上面配合魚肝醬 -  口感肥美, 入口即溶, 一試難以忘懷~

沙猛 獅魚 - 味道清新, 不會太油膩, 清清爽爽, 留有一口魚香在口腔~

野生油甘魚- 冬天食最佳, 因為相當大條, 魚肉亦比較肥美, 油份重, 愛魚人仕必選~

 

醬汁漬吞拿魚 拖羅  - 香港人大愛的拖羅, 魚肉味極道濃郁, 入口即溶, 食後齒頰留有盈
盈餘香~

北海道bb銀鱈魚 - BB 的闗係, 肉質較成魚的味道更加細緻, 配合用上火炙的闗係,

有淡淡火炙煙味, 味道濃郁可口~

Bb吞拿魚- 配合洋蔥汁, 吞拿魚BB 同樣肉質細滑可口, 一吞就把它在口腔中順滑到喉嚨,

留下餘韻~

海膽壽司 赤鯥魚 - 鋪上大量海膽, 入口即融, 海膽濃郁豐富而且無腥, 把全壽司放在口裡,

再慢慢咀嚼, 讓海膽在口腔中綻放~

赤鯥魚 - 魚味極濃, 再加上火炙香, 美味~

右口魚邊 - 近邊位闗係, 油份特別高, 完全是入口即融的狀態, 食後留有滿滿魚油在咀中, 

想一試再試~

拖羅手卷 - 肥美的碎拖羅已極度美味, 內裡再放上了脆卜卜的天婦羅脆脆, 讓口感層次再突出和豐富!

茶碗蒸 -食過12貫後, 師俌再送上熱辣辣的 茶碗蒸, 疍味濃郁芬芳, 充滿盁盁疍香,

上面的配料如蟹柳和銀杏都好好吃~ 

麵鼓湯 - 味道咸度得宜, 夾雜海鮮的鮮味, 美味~

焦糖大福 - 煙煙韌韌, 味道不錯, 為這餐劃上完美句號~

靖

尖沙咀赫德道2號金麟商業中心7樓  

29942789

93363038

92655553