<美味>~ 無得輸的Omakase@鮨文~*

說起鮨文, 相信大家都不陌生了, 嚐過一次鮮後, 永誌難忘~
就趁在Annual dinner 拿到了意外獎金, 就又再豪一次吧~

聽說鮨文早已沖出元朗, 在黃埔已有分店了~ 不過個人覺得食店就是古店最古老、最能保持風味, 所以這次同樣選了在元朗店子食Omakase ~

訂了枱後, 記得要準時來到店子, 日本餐廳就是要守時喲~

來到後, 店子如常一樣熱鬧喲~ 客人都坐滿了, 大家坐在壽司BAR 枱上與師傅邊食邊談~

雖然Omakase 不算便宜, 近乎二千元/位的價錢, 但吃過后, 你必定覺得物超所值~

   

第一道菜是茶碗蒸

 

賣相極度華麗! 蒸疍上面灑上了黑松露和金箔, 傳來陣陣黑松露的獨有的清香! 

 

 

雞疍又香又滑, 入面還加了大大粒草菇粒和帶子, 令整體口感層次更加豐富~

 

 

三重羽太 -

 

羽太即石斑, 師傅用上刀工把羽太薄薄的切上三片, 羽太味道鮮甜, 一點都不腥, 沾少少少辣汁來吃, 更能把鮮味提升!

 

 

BB油甘魚- 油甘魚相信是港人最愛的魚生之一, 而BB 油甘魚就更加油脂豐膄, 入口芳香, 師傅用上火炙略略燒燒, 令到整件魚都充滿火炙香, 吃後口腔充滿魚油味道~

 

 

 

BB三文魚 - 同樣是選用油脂比較旺盛的地方, 師傅用上火炙來燒, 口感比剛才的油甘魚多了份魚肉細膩, 令人感動~

 

 

鳥甘魚 - 即拖羅, 魚味濃郁, 魚肉肉身軟滑, 口感頗肥美, 沾醬油吃相當不錯~

  

 

螢光魷魚- 第一次食螢光魷魚,細細隻好可愛!

原來它是來自富山, 但不要看輕它, 它頭部的膏是滿滿的, 充滿濃郁的海鮮鮮香味~

 

 

BB吞拿魚 - 這款油脂會少點, 愛啖細緻魚肉的你必定喜歡!! 魚肉簡單加上青蔥和蘿蔔細蓉就已好好吃了!

 

 

美人蠔 - 肥美、夠大隻, 口感幼滑Creamy, 味道濃郁!

 

 

北海道粟蟹 - 師傅說北海道粟蟹和毛蟹是同一個家族, 而粟蟹雖然少一點人認識, 但它味道其實更加清甜, 有少少粟子味道, 層次更為豐富!

 

拖羅 - 好肥美好肥美! 入口即溶~ 魚油比例超高, 一啖咬下去, 滿滿魚油爆發出來, 滿咀魚油鮮香, 一試想再試! 

 

豚肉 - 好特別既熟食, 師傅放了肥美的豚肉, 再加上少少粟米心和沖繩合桃, 令到味道好豐富~

九州平貝 - 口感清爽, 好有彈性! 師傅放了少少袖子味胡椒, 少許辣刺激味蕾~

甘木鯛 - 用上炭火來燒, 所以有美美的網紋在魚肉上面, 充滿淡淡炭火香味, 魚肉口感細緻豐富~

 

BB池魚 - 口感幼滑, 入口一樣豐膄, 魚味濃郁~

 

牡丹蝦壽司- 個人非常推介這個, 蝦肉又爽又彈牙, 再加上放上面的珍貴藍寶石魚子醬, 

盡顯食材矜貴非凡!

 

白海膽杯 - 實在令我好好好懷念的項目, 滿滿的杯子盛滿了份量十足的海膽,

視覺上絕對震撼!
 

海膽味道依然芬芳濃郁,而且沒有腥味,非常新鮮! 入口濃味細緻, 令人忍不住每口都少少的用舌頭品嚐一番後才捨得吞下, 整個口腔和喉嚨都留有濃濃的海膽香味, 再加上上面的爽彈大蝦,

單是這個已值回票價！

 

 

拖羅手卷 -滿瀉的拖羅, 入口細滑充滿鮮香, 油份個人覺得剛剛好, 師傅會在入面加了少少辣椒醬, 增加它的鮮味和口感~

 

魚湯 - 乳白色的魚湯, 絕對喝得出是真材實料, 口感和香味與媽媽熬的魚湯沒有二樣, 

甜甜的補身又不腥~

 

靜岡蜜瓜 - 雖然蜜瓜甜度說不上是太豐富, 但吃時加了少少威士忌, 淡淡酒的清香更加能發揮它的香與甜!

 

 

鮨文

元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖

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