<美味> ~-* 充滿家的味道 @韓國媽媽~*

朋友最近搬了住大角咀
他說大角咀的食店愈來愈多
當中不乏高質素又具誠意的餐廳
時常嚷着要帶我周圍去食勻大角咀呢~~~

這天他又Whatsapp我
說發現了一間隠世餐廳
因為店子是一位韓國籍的媽媽
而小女兒亦有負責掌廚
而身為韓國精的我一定喜歡的~~
既然他這麼說
就跟他來一趟啦!!!

 
這間小店叫"韓國媽媽"
位置不在大街上, 但亦不算難找
一進去感覺有點兒狹小
只有一張二人枱
另外bar 枱那裡可以容納約8-10人
不過不要緊啦, 大家窩在一起吃才開心呢~ 



我們是晚餐時候到
原來這裡有套餐叫的~~~~~
價錢約數十元, 
可以算這裡的招牌蘿蔔牛肋骨, 韓式豬手飯等等
以晚巿來說價位合理公道!



其實在入來前
己看到門口有很多韓式的前菜
款式有很多呢~~在什麼都想試之下
我們點了黑豆, 泡菜, 大豆芽菜和甜薯~~~



前菜總括來說是水準之作
泡菜味道不會太辣, 而且白菜非常爽脆呢~
而友人很喜歡這裡的甜薯
愛它甜甜蜜蜜,而且這個在外不易吃到呢~

自己特別喜愛黑豆
因為在之前在韓國吃過蜜糖黑豆后是一試難忘!
而這裡弄的黑豆亦不比韓國吃到的差呢~~
黑豆不會太淋太硬, 是真正的軟硬適中
而且甜味亦足夠, 不會過甜呢~~
聴說多吃黑豆有益健康
所以我和朋友就把它全吞下來!!!!

 

主菜方面, 我們點了韓式豬手, 炸雞和牛肋骨

這3個菜全是店主的招牌菜

全都是非試不可呢!!!

先上來是韓式豬手

本來以為會很肥膩

但原來店主己細心的把豬手切成小片

說實, 我本來以為豬手會很肥很油

但這個完全不會

店主是弄到每片豬手片都是筋肉相連

入口豐膄味美

味道就好像我們平常吃的上海菜鎮江肉

一點厚重的肥膩感覺都沒有

放入口中完全是沒有負担

而且味道不會過咸過重

充滿新鮮肉香的味道

好好味!!!

我們也點上了熱門韓菜之一- 炸辣雞!

辣雞是新鮮剛炸好

每件都是熱辣辣香噴噴

皮脆肉嫩, 外面的皮用上香草來弄

很香辣的美味感覺

而且大小適中, 一件只需2.3口就可以KO

雞件亦炸得相當乾身

不會出太多油來~~就算是連皮食

都不會有滯的感覺

點上 甜酸醬來吃

滋味十足!

我也試了這裡的韓式海苔湯
內裡的 海苔真的很多
每匙都能掏出大量的海苔呢~
海苔口感十足
吃下去很有彈性, 
湯頭亦鮮味十足, 喝得出不加味精
同時這湯亦可給不吃辣的朋友解解辣呢~~~

看見每枱也點清湯蘿蔔牛肋骨
我們當然也來一客!
它是以韓式銀鐵煲來上菜
韓味十足!
每碗都足有2大個白蘿蔔和紅蘿蔔
牛肋骨都有約5-6塊
每塊份量都可以, 不會太小巧~


 

每塊牛肋骨都是肉連筋

豐富的膠原疍白在向我微笑~~

牛肋骨炆得很入味,亦相當焾滑

牛肉沾滿肉汁的鮮味嫩香

黏着骨頭的筋肉亦相當彈牙

很好0趙頭亦不會太黏牙

這個必需要點碗飯來送才不會給浪費掉呢~~

所以我也點了一碗飯來送牛肋骨了!!
哈哈~~~ 
可想而知我是連汁都不想浪費掉了～～
 
下次經過大角咀
大家也要試試這個充滿家味道的餸菜呢～

韓國媽媽 Korea Mama

大角咀大全街13號大有樓地下A鋪  

T: 3427 3770

 

 

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<美食> ~* 良心車仔麵 @ 冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館 ~*

這天媽媽爸爸拍拖去
獨留在我在家中><
對於不諳廚藝的我, 真的不想來個火燒廚房呢~

卒之約了友人在大角咀奧海城行一會兒
看到這間好像只開業了數個月的車仔麵看似不錯
名字叫冬暖夏涼車仔麵 
在店外站了一會兒探視一下
笑容滿面的嬸嬸店員說她們的湯麵是全無味精的
真的很吸引呢~
正好肚子又在打鼓
2個女生不如今晚就吃個麵
簡簡單單一餐吧~~

一坐下來, 就發覺這裡與別家的車仔麵店不同!!
這間的裝修很新
木製的枱子桌子感覺地方很大很舒服
而且這裡的衞生看似不錯
枱子和地上都抺得發光
有時看到地上有污水的地下和油立立的枱面
都很令我倒胃
但這間就衛生十足, 令我好放心!

 

原來這裡除了可以劃自選的餸和麵類外

還有一些精選套餐給大家選擇!

每款約HKD 40

共有4款不同的套餐選擇

可以order 湯麵或冷麵

選擇都很多

而且冷伴項目都算多

我看見C餐有胡麻雞絲

這些小貴的菜式可以包括在套餐

真的相當不錯呢~~~

另外, 這裡亦有學生套餐

自選三個餸另外可跟湯麵/冷麵

都只是hkd 30!!!!

真的是良心食店!

看來挺不錯~~

  

我選了冷涷豆漿
原來豆漿是店主只家出品
喝下去豆味香濃. 甜度適中
很滑很順喉~~

店員嬸嬸很友善有禮

她着我們一定要試試它們的鎮店之寶- 蜂蜜蘆薈清潤飲

這是她們落重料自家制的

喝下去味道好像夏枯草一樣

甜甜的相當好喝

喝後是清潤下火, 潤肺止咳

嬸嬸說附近做銀行的OL平時午飯

多愛吃套餐加HKD 5 喝這個

因為平時單買要HKD 12

而且她們更愛放工後再買回家喝

說一喝就知比坊間的樽裝涼茶好得多

所以友人也要了一杯熱的清潤飲來潤潤喉呢~~ 

 
來麵食前我們又想試試餐前小食
點了這個麻辣牛肚豬耳和 榨菜鴨腎來試~
 
麻辣牛肚豬耳全是幼切, 方便入口
牛肚用上了紅辣椒來弄
入口不太辣但有少少麻的感覺
不會太刺激但又相當過引

另外鴨腎和豬耳亦是爽爽脆脆
很愛這裡的調味
真的做到"麻而不辣"的味道
淡淡喝一口豆漿就能中和~
 

主角來了!!!!

我要了幾個餸喔!!!!

包括雞翼尖, 清湯腩, 墨丸, 豬肚和牛栢葉~~~~

麵底要了粗麵

上桌時整碗麵很大碗...(滴汗..有少少担心吃不來><)

大大粒的墨丸雪白
入口相當彈牙!
比起坊間一些質地較實的墨丸來說
絕對吃得出是新鮮貨!
而且一碗有3-4粒
我建議可以點一項己與朋友Share來吃~~

 
 

曾過吃過了銅鑼灣某間出名車仔麵店子的雞翼尖
心想都很難有別的店比它好味了~
試了這裡的雞尖
出乎意料的好, 首先它的味道是較為清淡
而且就算連着雞皮來吃
入口沒有油立感覺
骨頭之間的肉肉很嫩很好味
而且我最愛骨頭間的"較"位
因為脆卜卜, 好好味呢~~

另外, 牛栢葉表現中規中距
清湯腩切成方形
每塊都是筋連着肉塊
感覺豐膄不油
肉質不會鞋身
而且亦相當入味
是牛粉的必叫項目!

 

友人與我的那碗近似
只是她多點了 豬大腸
她說坊間的豬大腸要不就是太"蘇"
要不就是中間那陣厚厚的肥膏令到她脂肪爆升~~
想看這裡能否做到完全除去那陣"蘇"味和去掉中間那層可怕的肥膏~~~

 
 
 友人說吃下去完全沒有腥味蘇味
店主處理得相當乾淨
而且豬大腸亦是拿取較廋的部份給人客
入口有淡淡的肉香
黏上少許肥肉的大腸
肥美有0趙頭
以後想食乾淨不肥的豬大腸
這裡絕對是首選呢!

冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館 

大角咀杉樹街2-16號金基大廈4號地舖 

T: 2576 3533

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<美味> ~* 旺區中的正宗泰國菜! @ 泰廚~*

一向對酸酸辣辣的泰國菜愛死了
所以每隔一段日子, 就心思思想到泰國來
但奈何我的假期有限
想飛也要排排隊
所以為了慰解對 泰國的思念
我都會到不同的泰國菜館來試試味道
總希望能夠在香港找到同樣美味的泰國菜來!!!! 


這天又是出糧的好日子!
相約了同樣是泰菜精的好友
一同來到太子尋食!!!
在花園街血拼過後
看到在旁邊有一間名叫泰廚的泰國料理
 好像挺多人, 環境挺不錯, 於是就決定來試試這間呢~~~ 

這裡的店子在旺區來說是挺大的
因為它是樓高二層
我們一入到去, 店員就領我們上二樓雅座先坐下了~~~

看看餐牌, 菜式比起坊間的選擇較多
很多招牌菜如泰式無骨鳳爪, 木瓜沙律, 冬陰公湯, 大頭蝦炒金邊粉的都有
小食款式亦很多
而且我看到門口有個小位是店員即場烤串燒
陣陣的香味飄來
腦來就不住的盤算着要點個痛快來!!!!

好友先點了這枝冰涷的泰國象啤
他說口感比港產的較淡口一點
喝下去較純正, 沒有苦澀味
用來解辣就最好!!! 



  
而我就點了青檸梳打
店員送來了一杯青檸混冰水的杯子
而另一瓶則是 泰國的梳打水
我是第一次喝到這樣純正正宗的呢!!!

 

喝時只需把 泰國梳打水倒在杯子內
它立即會發出"嗞嗞聲"
亦不停的起小泡
入口更加解渴順喉呢~~~~
而且它比坊間調好的青檸梳打更加有青檸香味
有機會能一試正宗的泰國梳打水
感覺新奇又得意!

 

兩個為食妹決定開動二個胃,來個大吃特喝!!!

先來個 泰式無骨鳳爪沙律

首先整碟份量不少

約有8-10隻鳳爪

鳳爪味道酸辣平均, 亦相當入味~

而且肉質很彈, 亦完全沒有雪味

佐以長葸一起吃, 滋味無穸! 

 

小食我們亦點了炸蝦餅併炸魚餅
炸物果然是能帶起我的食慾!
上桌時是炸得香香脆脆
而炸漿不會厚
內裡的蝦膠亦相當彈牙
不會是死死實實的一片肉
而魚餅很有新鮮的魚香味
同樣彈牙香脆, 令人一口接一口停不了!!!

來吃泰餐又怎少得串燒呢~

我們分別點了烤雞、牛和豬肉串

剛烤好就上碟的烤串惹味十足

一大陣香噴噴的燒烤味湓出!!

我就是不住的吞口水了!!!

三種肉類質素平均

燒烤得恰到好處

就算是易"鞋"口的牛肉

都能保持肉質鮮嫩

咬下去都能留有肉質

沾以微辣的沙爹汁 

令人不能抗拒呢!

由於是第一次吃生蝦刺生
內心帶點恐懼
但看到很多桌都有叫這個
應該是招牌菜吧!!!!

這碟有着4大隻生蝦
以中間開邊的方式來弄
蝦肉相當鮮味彈牙
而且弄得相當乾淨
中間的腸子都徹底清走了
叫人吃得放心!!
沾以這個以青葸弄的醬汁
更能帶出蝦肉的鮮味呢~



咸魚炒芥蘭
芥蘭每條都炒得很爽脆喔!!!
以薑絲和咸魚炒成的
味道不會太濃
而且咸魚相當入味
自然混合在芥蘭裡面
但味道又不會過咸
清清地相當可口呢!!



大頭蝦冬蔭功湯  
一上枱就是香氣四溢!
材料很足, 大大隻的大頭蝦絕不欺場
整整一大隻熬成這個湯
難怪味道這般鮮甜了!!!




 

份量絕對不算少
我們叫了個小的, 但二人平均每人都分到2-3小碗的湯呢~
材料方面, 內裡除了大大隻的大頭蝦外
還有很多好味的草菇和小茄呢!!

湯頭很清甜亦有少許微辣感~
的呢~入口香甜而且夠滑
整個湯都是香濃微辣
滲透着海鮮的鮮味感
湯面雖浮起一層香油
但入口絕對不油膩呢~~
辣度和酸度剛剛好
香濃而不嗆喉
而且大頭蝦蝦膏很多
肉質亦相當彈牙
是一道很讚的湯來!!!

 

友人愛煞了軟瞉蟹
雖然已有點肚撐, 也點上了這個炒咖喱軟瞉蟹!

上桌時這個菜份量真的很多
以大碟盛着一整隻切好的軟瞉蟹
整齊的鋪在碟上
軟瞉蟹的下面還鋪上了伊面底
上面則淋滿了香濃美味的咖喱汁
我們又極快開動了!!!



軟瞉蟹炸得金黃香脆
內裡的蟹內都夠多
而且相當入味呢! 
就算沾上了咖喱汁, 亦沒有淋掉
最讚的還是它的咖喱汁
咖哩很香濃, 雖然目測是紅卜卜的看似很辣
但其實它是香而不太辣
無論佐以白飯又或薄餅都相當美味!!
濃味的咖哩汁更能提升蟹本身的鮮與甜
 很有水準的一個菜!!



我們亦叫了二片薄餅來送咖喱汁~
窩心的店員在上桌前就把薄餅切成薄片
方便人客進食
薄餅香香脆脆, 內裡的蔥花更能增加薄餅的味道
令其更架滋味可口
讚!

 

最後我們點了原個鮮菠蘿炒飯作結~
份量十足的 菠蘿炒飯

內裡的材料真的非常豐富

分別有蝦仁, 腰果, 肉粒, 蝦仁, 青豆, 粟米, 肉鬆等等

濃濃的疍香隨着米粒飄進來

令人不禁胃口大開 !!!

 
 

每粒飯粒都炒得乾身

上面有都有疍絲和肉鬆包着
陣陣的菠蘿肉和菓汁滲進炒飯中
腰果香脆治味, 菓肉開胃醒神

清新的粟米紅蘿蔔中和飯粒的油膩感

為這頓飯劃上完美句號!

泰廚泰國菜館 Thai Chef Thais Restaurant 

旺角通菜街126號地下  

T: 2749 9900

 

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