嘩嘩嘩, 多年沒見
原來好朋友已經悄悄加薪升職
真替他高興呢～
這天特地想找一間較高級的餐廳來與他吃飯聚舊呢~~
最近在朋友口中得知中環這裡在11月頭新開了一間日本料理餐廳
環境又寧靜又闊落
而且食物質素很高
所以就特意預訂了枱子呢~
餐廳名字叫浪人
在中環商廈的樓上
環境真的相當大和闊落
地方整潔, 給人印象很好~~~
坐下後, 看看餐派
是真高級日本料理路線
菜式選擇不少
價錢偏貴但如果有質素
偶然豪食一次我都是ok的~~~
點了數個菜~~~
牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆
磯煮鮑魚配海苔醬
雜錦刺身
松島煎蠔伴舞茸醬
松茸釡飯
甜品
前菜- 牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆
賣相精美, 以小碟各盛着滿滿的 牛油果蟹肉沙律
磨蓉了的牛油菓甜味非常
混着切成絲的蟹油和小粒蟹子
又清新又鮮甜
再伴着炸香了的薄脆餃子皮
吃時沾些牛油菓蟹肉醬來吃
香脆鮮甜, 令人想一試再試!
磯煮鮑魚配海苔醬
一客二隻鮮鮑魚
鮑魚size適中, 爽甜彈牙
而且用上磯煮烹調方法更加能品嚐到鮑魚最原始的鮮味
又甜又爽口
再配上鮮味非常的海苔蓉醬
二者味道相當配合
是難以言傳的芳香和鮮味!
也來了雜錦刺身來試試它們的味道~~~
一客份量不算少
有多種不同的刺身來嚐
魚生表面呈現亮亮的光
顯得非常新鮮
還嗅到淡淡魚肉的鮮芳香
口水要直流了!
魚生全部都很好味喔!!!
魚肉是非常彈牙和紮實
一口咬下去, 魚肉濺了出來
再加上魚肉的肥美豐膄
不用多久就被我們鯨吞了!!!!
自己最愛海胆
這裡的海胆超級新鮮
入口潤喉豐富
完全沒有過咸/苦的感覺
它是那種細意咀嚼后留有濃濃after taste 的感覺
吃后過得辛苦一天工作
換來美味的食物是相當值得呢~~~
松島煎蠔伴舞茸醬
賣相一樣美觀
底層是舞茸醬
中間是大大的 煎蘿蔔
而上層是二顆 松島煎蠔
煎蠔蠔味濃郁
入口又軟又綿滑!
中間的蘿蔔吸收了 舞茸醬
入味爽香再加上蘿蔔的清香
吃時可把 煎蠔和蘿蔔沾些鮮甜的舞茸醬
讓味覺層次更為豐富
味道不錯~
讚!
接着來了個大大的鍋子
猜猜是什麼來的呢~~
松茸釡飯
用上鍋子來盛桌着
感覺有趣得意~~
把蓋子拿走后
陣陣松茸味飄出來了~~~
切了大粒的松茸鋪在飯裡頭
更添了點米飯的濕潤感和香氣~~
飯的份量不多
一人可大約吃1.5碗左右
飯充滿了松茸的香氣
松茸亦夠彈牙, 整體感覺不俗~
但剛病了一場的友人希望飯再軟身些~
於是我們與服務員反應了一下
怎知服務員窩心的拿來味憎湯為我們弄漬飯
細心程度可見一班
給我的感覺很好!!!
我們最后還order了法式焦糖燉旦和豆腐布甸作細
想不到日式餐廳弄甜品還這樣到家~~
兩款甜品均甜味適中
焦糖燉旦表面香脆, 內裡香滑柔軟
而豆腐布甸則有濃濃的豆腐香氣
吃后令人回味無穹~~
我們都對這餐飯表示滿意~~
下次出了糧還是會再來試試其它好味菜式~~~
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