今天又到星期五了~~
一個星期的工作不知不覺亦已經完成
心情真的超級輕鬆呢~~~
所以每到周五
我就會相約好友同事
一起來飽餐一頓
吃走不快事外
還要為下星期的新挑戰加加油打打氣來!
這天我們來到了位於銅鑼灣世貿中心的牛禪燒肉日本料理
原來這店子是美美的亞洲小姐張家瑩開的
真的很有厲害喔~~
而且店子佔地寬敞, 空間感亦很重
昏暗的燈光, 木製的日式裝修都很有情調~~
令到客人坐得很舒服喲~
人齊了, 我們今晚會吃日式燒肉
order 了幾款好味的烤肉包括日本西冷、日本牛柳、
日本牛舌、大蝦、帆立貝、燒白鰻魚、七福神刺身併盤、豚肉泡菜鍋和和牛壽喜鍋等等
其實來之前我也先來openrice 看一下這裡的食評
食客都給予這裡很高的分數
除了是因為地方整潔、老闆娘侍應招呼周周外
食物用料上乘認真
烤肉烤出來肉汁四濺、鮮嫩無比才是皇道吧!
我們起筷吧!
大家都是辦好公事后趕過來
天氣又熱真的一身是汗
看看menu order了這杯雪之美人"
它是完全沒有酒精的飲品
以椰奶雪葩混和冰粒打成
耶奶味非常香滑, 而且口感清新亦不會太甜
很適合女生消暑解喝喔~
我們由於肚子餓的闗係
先點了二款沙律
分別是大蝦蟹籽沙律及三文魚蟹籽沙律
三文魚蟹籽沙律以醋汁來調味
甜甜的酸醋味能夠增加食慾
而大蝦蟹籽沙律則較為清新
在吃烤肉前能夠刺激胃口
而且又能在烤肉中攝取多點纖維
着實不錯喔!
二款沙律都選用沙律菜
而且是非常新鮮
入口鮮嫩翠綠, 口感香脆
再配上新鮮的小蕃茄、蟹子和芝麻
口感清新無比!
吃烤肉前我們先來個七福神刺身併盤
我們女生們看到都要尖叫了~
因為上桌時真的全都係新鮮喔~~~~
七福神刺身併盤包括了三文魚、帆立貝、吞拿魚、油甘、帶子、蝦
全都是我愛吃的項目!!!
刺身相當新鮮, 魚類肉質紥實
我最愛的圓圓帶子每顆都是甜美豐潤又彈牙
而且感覺很大堆頭
很抵吃又能為餓肚來打打底的美味項目!
先來的是日本西冷
說起西冷我首先是想起餐廳常吃到的西冷牛排
那些西冷烤起來非常刃, 吃起來亦非常多渣呢~
但是這款西冷可以看到每片都是切得厚薄適中
肥美的脂肪如雪花紋般平均地佈滿在整片西冷上
令人一看就是忘卻了憂
立即把它拿到烤爐上烤喔~~
新鮮的肉類
不論怎樣烤得過熟都不會難吃
因為用料非常新鮮的闗係
每一片烤西冷都是肉質嫩滑
放入口中, 脂肪的油花迅即花濺在咀裡
為味覺帶來超級大的享受!
而且肉質鮮美多汁, 肉汁能夠完全鎖緊在肉內
"骨碌"就把它們KO了~
日本牛柳
牛柳大家都知道是較為嫩滑的
上桌時是被切為入口容易的細細粒
很適合小巧 的女生吃喔~~
牛柳相對來說雪花紋較少
入口會偏向牛味濃一點
嗜牛肉者就不要錯過這款~
烤好的牛柳芬芳四溢!!!
很治味香濃的BBQ味瀰漫滿室子呢~~~
看着都忍不住要吞口水了~~~
牛柳粒烤熟後就能清楚看到它的肉和筋部
筋部能夠增加肉質的QQ 彈牙口感
而且牛柳本身相當稔滑, 肉味香濃
咬後是完全沒有渣的~
一口一顆的亦吃得相當方便~
建議烤約5-6成就可以了~
讓內裡的肉質有少許嫩生的感覺
再夾雜外皮微焦的口感
實在教人回味無穸呢~~
鹽燒大蝦
這裡的大蝦是用上了新鮮的大大隻虎蝦來弄
每一只都足有7吋長
把它放在爐裡燒
它的身高是差不多要跨出爐邊了~
廚師把少量牛油放在虎蝦內
讓其烤時更加芳香四溢
牛油遇熱溶化了
金黃美味的牛油液流向每隻肥美的虎蝦上
更能到蝦更加甜美
味道更加濃郁呢!
烤好的 虎蝦不用多說真的是治味到不得了~~
肉質很滑很彈牙
而且牛油的油香和蝦肉本身的甜味
柔和地混合在一起
吃後很有幸福的感覺呢~ (笑)
帆立貝上桌時是明顯地分了二個不同的種類~
有橙紅色那塊是的雌帆立貝
而沒有的就是雄帆立貝
全都是體績超大喔~ (又是流口水中..)
個人覺得雌帆立貝口感比較粉嫩一些
而雄帆立貝就非常爽口
所以二者都各有追隨者喲~~~
我們把灑上葱花及加入牛油小片的巨型帆立貝
不用多調味就直接放上爐裡燒
不用多久就燒好了
帆立貝變得香氣四溢
令人不能抗拒的海鮮香味混和着牛油味除除飄來
我也不客氣了~
帆立貝燒烤後肉質仍然很嫩滑
亦相當彈牙喲~~
尤其喜愛群邊的爽口脆彈感覺
再加入牛油的濃郁芳香
真的很好味!
自己頗喜歡和風的牛舌
愛其充滿牛味但又嫩滑的口感
但有時坊間吃的牛舌
難免烹調時間過長
令到牛舌變硬變乾
保持不到肉質亦鎖不到肉汁
白白浪費了牛舌的美味喔~~
烤好後的牛舌色澤很美喔!!
其實牛舌是很快就能熟透的項目
大家烤時也要小心一點控制時間~~
因為很怕會變老變硬而影響整體的口感~
烤好的牛舌一咬即溶!
完全沒有牛的"蘇"味
口感就似比牛柳還要鮮嫩的牛肉一樣
咬下去還是充滿肉汁
我也要來一碗白飯來幹掉它吧~~
實在是欲罷不能的呢~~
燒白鰻魚
平時吃日本菜時, 我們多半會點燒得治味的鰻魚飯
但那是黑色的鰻魚
自己都沒有試過白鰻魚
不知烤過後口感是怎樣的呢~
原來這裡的白鰻魚是直接由日本入口
所以很少能在外面吃到喔~
白鰻給我的感覺一樣魚味香濃
而且肉質很彈
比坊間的黑鰻魚更加柔軟
而且它亦沒有細碎的絲骨
烤過後魚味更加升温
外皮的微焦令到爽脆度增加
而中間的肉質很爽滑喔~~
大家有機會都要試試~
由於我們女生的戰鬥力愈來愈強的闗係
最後還
追加兩個涮涮湯鍋
分別是豚肉泡菜鍋及和牛壽喜鍋
它們全都是份量十足
大家點后要有心理準備KO它們~
豚肉泡菜鍋及
牛壽喜鍋像極了日式火鍋
湯頭是甜甜的醬油
口感鮮活清新
而且內裡材料亦相當豐富
包括了新鮮脆嫩的金菇和各種蔬菜
吸進了美味濃湯的蔬菜非常美味
口感清新, 亦能為剛才進食了肉類的點點油膩感覺一掃而空!
而豚肉泡菜鍋的湯底味道較濃郁
主要材料是豚肉、大蝦及三文魚等海鮮
湯頭方面以點點辣為主
加入了韓式泡菜及韓式辣醬
愛帶點韓風口味的你就不要錯過~
菇類全都新鮮和嫩翠
而且用上濃湯噥成的雜菌
更加多了一點鮮味吧~~
再加上新鮮爽口的西芹
就能令帶出雜菌的芳香
愛菇的你要試試喔~~
今天吃了大滿足的一餐
每個女生都捧着肚子帶着笑意離開
美味的食物再加上舒適的環境
我們在這裡足足享用了3小時 餐喔~~
開心透了~~
我們要約定下次要再來這裡喲~~
牛禪燒肉日本料理
Gyuuzen Japanese Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話：2895 1313
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