對於日式燒肉, 真的有種莫名的情意結~
對比起大熱的韓式燒烤
日式的比較幼細和温婉
韓燒比我感覺就是粗枝大葉、不拘小節的那種
食得飽飽但總覺細節不夠....
這天與友談起, 大家都想回味一下日式燒肉的味道
說着說着, 想起之前來過的和牛燒肉.純
當中牛肉的質素奇高
放入口中, 牛肉是自然融化在咀裡
牛的香味和肉汁不住的滲出來
實在太美妙了!!
碰上又是月底出糧的日子
好吧, 來這裡吃個貴點的燒肉
為自己加點正能量也好!
同樣是來到尖沙咀店
今次被安排坐內裡的位置
看到原來內裡的裝潢更加日式更好看!
雖然近笣房不住傳來其它客人興高彩列的聲音
但不怕喔~內裡播的日文歌真的久違了
所以也靜心欣賞~~
我們點了數款牛肉, 侍應很細心的立即為我們開動爐子
之後就送上這幾款醬汁調味
包括有燒汁和微酸的柚子汁
沾燒肉吃更能帶出肉質的鮮味!
先上頭盤- 沙律~
配菜有沙律菜和蕃茄
沙律醬汁酸酸甜甜, 口感不錯又夠新鮮!
蕃茄都很甜喔~~~
能夠極速醫肚又不會倒胃口
不錯!
太口渴的闗係, 立即叫來二杯飲品來降温~~
點了涷檸茶 和蘋菓汁~
凍檸茶甜度適中, 不太甜又夠冰涷
仍能喝出點點茶味
不錯!!
而蘋菓汁目測是有點渾濁
與我們平時喝開的不同~~~
喝一口後, 我覺得蘋菓汁是偏甜了點
不知是否用上了日式的蘋菓
口感比較純和厚實
不過都一樣解喝可口亦能消除燒油的油膩感來
來到主角出場了!!!
這款是特選日本產和牛西冷
雖然索價有點小貴(HKD 550)
但吃一口後, 你會覺得物有所值!
把已切好的和牛西冷一片片的鋪在網上
不需把它燒太久
只需每邊三十秒就可以了~
牛西冷油花分佈平均
燒好後當中的油份都遍佈在整塊牛肉中
一口咬下去, 那種甘甜和柔軟真的非筆墨所能形容
真的不用咬就能把它融化在喉嚨當中
那股牛香味遍佈全個口腔
吃後有一種人間美食的感覺 XD!
再來也點了和牛赤身肉
這款肉質是再柔滑一點
肉質厚身一點但卻是全然無渣
不用燒太久, 略生的感覺其實更能吃出牛的鮮甜和肥美
卻罷不能呢!
接着也叫了點牛舌和日本產豬五花肉~~
店子很美觀的為我們幾款肉排得美美上桌
都說日式燒肉是較為細膩一點呢~
日本產豬五花肉口感綿滑
它比韓燒的那股少了點油膩感~
每片都是切得薄薄的
所以很快就烤好了!!!
雖然看似有肥膏一大片
但其實燒好後, 那片肥脂會變得脆口
脆脆的放在咀裡
肉的鮮嫩再加脆脆的油脂
實在是味覺得雙重享受!!
有點奢侈但又物有所值的燒肉盛宴呢~~
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