又到聖誕又到聖誕
聖誕到了, 最開心當然是有得買靚靚新衣穿
又可以吃到聖誕大餐了！！！！
以往朋友都常問我聖誕節有什麼又平又抵吃的聖誕餐
今次我又心水推介!!!
上星期剛好朋友生日
我們來了中環蘇豪的The Herbivores
這裡最近推出了一個有着"12道鋒味"的聖誕大餐
而且全部都好好味
價錢都佷化算 (連加一只是五百元左右)
實在要share給大家參考呢~~
The Herbivores 是一間全素食的餐廳
所有的菜式是以蔬菜做成
但味道和賣相卻很有"肉"的感覺
而且廚師班底全是90後
所以來到這裡, 你會發覺有很多有新意的元素加入
令人很有驚喜呢!
講左咁耐, 不如為大家介紹這12道菜吧!!!
12道菜式以fushion 為主
中西合璧, 一餐飯就能吃到多個國家的料理
而且每道菜份量都不少
當中由starter的沙律和小吃開始
一直到餐湯、主菜和甜品
單是主菜和甜品都有好多款了
也難怪我吃到第10道菜, 肚子己是撐不下
真是相當抵食呢!!!
好了, 一起來開餐吧!
第一道- Zucchini roll with mixed greens in homemade dressings
這款以新鮮的沙律菜為主
蔬菜全都鮮嫩翠綠, 入口是卜卜脆的
上面放了同樣新鮮的蕃茄
再配上帶點酸味的黑色沙律醋
令人立即胃口大開!
不得不提旁邊的青瓜翠卷
內裡釀滿滿有口感的芝士蓉和脆果仁
能夠中和沙律醋的酸味
亦是打開胃口的第一道前菜!
第二道菜- Nasu Nasu 薑蒜汁茄子
上菜以很美的碟子盛着
令到整體視覺效果更豐富！
伴碟蒜蓉很好味呢！！！
一點刺激感覺都沒有
先以它來清清味蕾
吃時可以先沾碟邊的醬汁
更添口感與美味感覺呢~
中間主角是大大件的燒汁茄子
一口咬下去，外頭燒得脆卜卜
內裡仍能保持鮮汁
而且醬料不會太咸
更不會搶走茄子的味道
是一道非常香口的菜式!
接着來到充滿日本風味的甜薯串燒配秋葵
Sweet Potato Skewers w/ Okra
以一枝棍子串着的的甜薯和秋葵
吃下時有很甜的味道
口感不會太淋太實
入口即溶, 吞下去口腔留有濃濃的甜薯香味呢~
很喜愛這個小巧玲瓏的秋葵呢~
不如來杯Cocktail 吧~
套裝有二個cockail選擇
一款主要是以紅酒做成的Santa Lassi (cocktail)
喜歡紅酒的朋友可以試試呢~
而另一款則是紅酒糖漿成份的 Virgin Santa (mocktail) 特飲
由於我本身不愛酒類
所以就選了mocktail 為餐飲~~
上桌時mocktail賣相精緻
從杯子外面看到是以三個色彩分明的顏色
侍應告訴我下層是以紅酒糖漿和小紅莓混成
中間以綠色的奇異果打成漿蓉
白色部份就是葡萄及乳酪
有少少杰身
而上層的就是cocktail中的汔水類, 味道有點像七喜
喝時只需攪拌一下
把它們混和在一起 (顏色看來會有點混濁)就可以了~
它的口感有些微酸酸甜甜的感覺
小紅莓和奇異果帶微酸
卻能中和乳酪的厚重感覺
相當清新涼快亦非常可口呢~
來到如一個脆炸小肉丸的Herbivoures Bomb
這個小炸圓以鮮味的蕃茄汁伴着
上面伴以蕃茄, 上桌時傳來蕃茄和茄汁濃郁的香味
令人還沒吃就己在吞口水了~
把叉子在小圓球切開
原來內裡釀滿了半溶着了的芝士蓉
入口滑溜滋味
原來中間藏着了微濕的 risotto
risotto 伴以番紅花弄成
入口彈牙綿滑
再伴以濕潤的芝士蓉, 令人再三回味呢~
不過我自己略嫌它的外表炸得有點老
有一點硬的感覺
不過總體而言是味道相當不錯~~
來到餐湯了!!!
聖誕套餐都含一餐fresh daily soup
天天都不同呢~
是餐廳每天視乎當天菜巿場的新鮮材料而決定～
今天上桌是綠悠悠的豆蓉湯
最愛就是喝濃湯了!
而且這裡喝的是有些微不同呢～
它以青豆配以橄欖和其它材料打成
入口很滑很有質感,
青豆味不帶一絲苦澀味
橄欖油亦能提升鮮味
喝得出是以新鮮的材料攪伴出來的滑溜感覺
吃下去很能飽肚, 幸福呢~~
進行主菜部份
這道名為Portobello Steak
它雖然名為steak, 但當然不是真的牛扒!
原來是一個大大的磨菇來偽裝出來呢~~ (笑)
大磨菇質地厚實, 咬下去啖啖肉呢~
而且每一口都充滿着大量的汁液
廚師再在它的底層鋪上了一層薄薄的松露薯蓉
薯蓉味道超濃郁
吃時以它沾在大磨菇上
每一口都帶着濃濃的肉汁和鮮味
伴以微烤的小蕃茄
很滋味可口的一道菜!
也是時候為味蕾清一清了~~
來吃點青檸雪芭Lime Sorbet 吧~
這款 青檸雪芭入口比我想像中還要酸一些
口感酸酸甜甜, 味道像極了雪糕
入口有點點冰粒, 增加了口感
吃后能令胃子醒了一些
登時又復活再吃了XD
吃完甜品後, 我們又回到主菜了
口感層層遞進呢~~
很欣賞這個安排
不會如外頭的餐廳般先湯再主菜再甜品
這個餐給我的驚喜是一浪接一浪呢~
好了, 菜單上指出主菜可以有2個選擇
一款是Truffle Truffle
而另一款是Black Pearl
我與朋友各點了一客, 互相分着吃啦~~
先來是Black Pearl
整碟上桌是黑黑的, 外型有點像台灣的鴨舌~~~
原來那是意粉來的
廚師以有益的黑豆磨製出來
上面沾上了黑蒜忌廉汁沾來吃
份量坦白說不算少
以吃了己超過一半的我來說
真的相當吃力~~
坦白說, 我自己不太愛這個菜式
因為覺得意粉沒有味道
口感像極了花生醬一樣
有點糊口, 放入口裡更有漿着的感覺
而且意粉質地也不夠軟
整體來說不夠可口呢
雖然如此，大家也知道黑豆極富營養
所以就算而很飽，我也堅持吃了半碟呢～～
輪到友的意大利飯 Truffle Truffle了!!!
這個真的很好味喔!!!!
飯粒做得很好, 不會太淋又不會太濕
以好味的黑松露汁弄成
夾雜住口感很好的
每一口都夾雜着磨菇小粒
令到口感更加豐富
也難怪侍應說這菜式是皇牌亦是最受歡迎的呢~
來到最後一款主菜- 豆腐盒子Tofu Box
本來以為豆腐盒子口感清淡
但這款完成是另一回事~~
豆腐盒子以新鮮的豆腐加入芝士和意大飯打成
再預以油炸
吃時以叉子把豆腐盒子分開
內裡是潤濕的意大利飯粒
中間釀入半溶的芝士, 相當滋味
外層豆腐是炸得相當脆
而且餐廳以甜甜的麵豉醬灑在上層
令到整個豆腐盒都非常入味
底層鋪上了滿滿的菜粒
全部都 沾滿了麵豉醬, 入味非常~~~
上面放了一根新鮮的鮮露筍
中和了那帶點膩的感覺呢~
每人都給送上了一個小碟
上面放上了Ginger - Vanilla Souffle 和Valrhona Chocolate Truffle with Walnut Ice cream
梳乎厘帶有濃濃的奶味
整個都是軟綿綿的
每一口都是入口即溶
疍味和牛奶的清香令人不能忘懷~
Truffle 外型好像Brownie
是以很濃味的朱古力製成
入口帶有微微苦澀味
是dark chocolate的菜呢~
疍糕質地綿滑有彈性
每一口都滲出朱古力的香味
吃後都不會太漏
好味呢~
噢噢噢, 來到我最愛的雪糕了!!!!
這款是合桃雪糕喔!!!!
雖然合桃味道雖然不是太濃
但是內裡有着粒粒的合桃肉
雪糕口感一樣清新細滑,
入口柔軟, 下層更鋪上了果仁
吃完後很想再來一球呢~~~
這個雪糕亦完美的為這12 道菜來個總結了~~~~
總括來說,
中環蘇豪的The Herbivores 位置寧靜舒服
客人不是太多
而裝潢是以簡單大方的木製桌子和傢具
讓人放工後都能找到一片能夠舒緩壓力的地方
而且侍應全都很友善
時常過來收集我們的意見以作改善
是一間很用心製作食物的好餐廳
食物味美, 份量很多, 不會將貨就價
很建議大家在聖誕節來這裡品嚐這個聖誕大餐呢~~
The Herbivores (Soho, Central)
中環蘇豪士丹頓街35號地下
電話: 2613 2909
https://www.facebook.com/TheHerbivoresHongKong
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