<美食> 抓緊秋冬的尾巴, 來一頓齒頜留香的蟹餐吧! @ Origos

雖然又到冬天了, 但對於一眾蟹痴來說
吃大閘蟹可是不分秋冬喔~~
你也知道喔, 一年就是只有二三個月是大閘蟹當造之季
所以我與家人除了會去酒樓品嚐大閘蟹宴之外
更會買回些回家品嚐呢~~

這次到了Origos 選蟹喔~~
這裡的蟹每隻都份量十足
而且老闆娘年紀輕輕
但對蟹的認識真的很多很豐富
很快地為我選了二隻肥大肉蟹的蟹公了!!!!

二隻蟹仔眼仔碌碌
老闆娘說拿回家要放在雪櫃上保存
若果蟹蟹不幸死掉了,就要丟喔~~
不然它會發出些毒素來
吃了就不太好了~~~

我都有按它的眼仔
確保它的眼仔有在打轉, 代表活着呢~~~

回到家中, 其實只要把它們放在碟子上
加些水在鑊把它弄熟就可以了~~~
熟了的大閘蟹發出一肌清香的蟹羔味道
沒吃但己是垂涎三呎了~~~

爸常說蟹公較為好吃
而怎樣分別 蟹公蟹后呢~
答案就是它肚子的鉗型
如果是尖尖的, 就是公
相反是圓圓的就是后~~

 

蒸熟後的大閘 蟹很香喲!!!
而且Origos蟹的SIZE 相當具份量
每隻都是精精靈靈, 眼仔碌碌
就趁它們生猛時下鑊弄熟喲~~
熟透的蟹是呈現柔美的橙紅色
色澤動人, 而且原隻還很健壯, 不會散開呢~　

 

大家吃時記得要把它的胃先拆出來~~~

因為這地方是很寒涼的!!

把 蟹蓋拆開出給大家看看~~

嘩, 內裡的 蟹羔真的很多!!!

深黃色的 蟹羔很結實, 入口即融

相當豐膄味美！

由於蟹瞉內的羔很多

令到 蟹肉的甜美感無限上升！！！

而且 蟹羔一點都不腥，入口極滑喉

骨碌一聲就吞下去了!

吃后整個齒頜留有 蟹香味

久久不散, 真的很好味呢!!

蟹是大大隻的, 份量很多

而且它的鉗亦是特厚

四枝的肉肉真的很多

蟹肉很鮮味可口, 而且肉質富彈性

是極新鮮的貨來的!!!

我還把其中一隻的蟹拆肉用來弄粥

整個粥瀰漫濃濃的蟹香味道

鮮甜嫩滑, 吃後整個人暖和下來

是我入冬後吃的最美味蟹來喲~~

有興趣的朋友可以來到這裡:

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