<美味>~* 川菜出色的@ 川熙樓~*

最近看了一個旅遊節目

介絕了特色川菜

向友說起, 他說朋友到了一間名叫川熙樓的川菜餐廰

味道不錯,  食物麻而不辣

另外菜式亦有很多選擇

所以就決定這個晚上來這裡試試看~ 

川熙樓位處尖沙咀,地方相當就腳

而且樓上鋪的餐廳真的特別寬敞!

內裡的座位很多

裝修亦很有特式

位子全坐得很舒服!

我們坐下後, 細心的店員忙送上香草

看過餐牌後, 也有向我們詳細各款菜式的特色

因為實在恐怕不能接受太辣的食物

所以也請店員特別幾款好味又不會太辣的特式川菜給我們選擇

最後我們點了:

富順香辣魚頭

酸辣羮

鮮湯浸翡翠曲

椒拌肚尖

友人極喜愛吃魚頭

我們就點了這個富順香辣魚頭  

上桌時份量是超級大

整個超大的魚頭足可覆蓋碟子

魚頭被青紅椒包着

上面浮上了一層辣油

起初都教人卻步, 好像很辣的樣子~~

但試一口後, 覺得超初舌頭有點麻和辣

但絕對是可以接受的辣度

魚頭很新鮮, 完全沒有死魚的魚腥味道

魚肉相當嫩滑, 亦沒有給辣油搶去鮮味

吃完後, 只覺舌頭有少許麻痺

辣的感覺反而不明顯

是相當能刺激味蕾的一個好菜! 

椒拌肚尖

平時吃坊間的麻辣米線

我也極喜愛用它來配豬肚絲

總覺得麻辣和豬肚是完美的配合!

這碟椒拌肚尖

是把豬肚切成小塊

肚尖相當煙韌有口感

而且亦相當爽口有0趙頭

吃下去不會太辣 (我評辣度是低)

再配上爽口清新的青瓜

用來佐飯和佐面食都一流!

愛健康的友人也點了鮮湯浸翡翠曲

青脆的豆曲用上美味的上湯來浸煮

火喉剛好, 吃後不會有渣

全都是脆卜卜, 非常清新美味!

中間則放上了同樣以上湯浸煮的小雞丁

雞肉相當嫩滑, 而且亦能令到菜苗不會有寡口

個人很推介這款清新滋味的菜!

酸辣羮則有少許失望

由於它是羮而不是湯

所以湯頭會比較杰身

不是我們吃開上海店的那個酸辣湯~~~

不過廚師亦用上大量的配料來弄湯

包括荀絲, 木耳絲, 豆腐絲來弄

口感層次豐富, 亦不會太辣

喝下去相當美味

但不知怎樣, 羮是有愈吃愈咸的感覺

吃到一半己是要不停喝水的了

所以如果大家是酸辣湯的FANS

都要有心理準備這湯是會厚身一點~

川熙樓 Chuan Xi Restaurant 尖沙咀亞士厘道17-19號2樓 T: 2882 9020

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