這天有朋友從美國回來
一直嚷着要我帶他去吃好味的食物~~
難得今天有空
好吧, 就讓我作東道主請他吃個開心飯~~
在Openrice找尋一下
發覺有一間韓國餐廳最近新開的
名叫漢拏山烤肉
它家的濟州黑毛豬大家都說超好食!!! (看着又在流口水了..)
而且它位置相當方便
就在銅鑼灣地鐡站對面
而且它是主打我最愛的韓式烤肉
就快快的打電話訂枱啦~~
在銅鑼灣地鐵站行半分鐘就到了!!!
這裡地方很大, 空間感超強
而且它的裝修看來很可愛
門口放了一隻大大隻的黑毛豬公仔和濟洲吉祥物- 石頭爺爺
位子又多, 愛吃愛舒服特別留意沙發座的分佈
少至1、2人, 多至十數人都有大量舒服的座位坐~~~
坐好後就立即看餐牌了~~~
這裡主打濟洲黑毛豬
据說漢拏山是烤肉匯集眾多濟州美食
唯有在濟州島有的特色美食才可放入漢拏山中
所以風味寧舍不同!
餐牌上亦有介絕它們著名的黑毛豬
原來黑毛豬是在自然環境下成長, 肉質特別鮮嫩
烤起上來肉質特別滑
更有豬肉味之外, 口感亦更Juicy!
而且濟洲人會用煙燻方法除豬毛
讓人吃起更乾淨更衞生呢~~~
很想快些試~~
雖然這裡有很多不同款式的抵食套餐
但由於我想吃八爪魚, 又想吃其它肉類
所以都是散叫~~~~
我們點了
厚切黑毛五花腩
牛小排
護心肉
特選拼盤 (午餐肉, 腸仔, 蝦, 年糕)
爐邊芝士+泡菜蛋
厚切LA牛骨
春川雞肉
濟州島八爪魚
案板白切肉
漢挐山炒飯
點好了餐後, 侍應很勤快地為我們開好烤爐
接着是送上幾款可以無限添加的韓式前菜小吃
包括辣味芽菜、韓式泡菜, 醃蘿蔔、醬矮瓜和一大盤蕃茄沙律
份量比坊間的為多, 是一大盤的上
再加上可以無限添加, 感覺不錯!!
辣味芽菜味道開胃
芽菜又爽脆又新鮮!
辣辣的超好味道~用它來夾在生菜包着烤豬肉上
口感一流~~
醬矮瓜味道偏重點
辣度不太重, 配上辣椒和葸來吃都不錯~
辣泡菜 - 味道比香港吃到的味道偏酸一點
辣度不重, 非常容易接受!
而且它醃得非常入味, 與普通韓餐廳吃到的偏咸偏辣不同~
問問服務員, 原來這裡的泡菜是自家醃製
餐廳用上3天的時間來從每條菜葉抺上醃料
是自家的"心機菜", 難怪味道與我在韓國吃到的泡菜相似
而且泡菜是無限添加, 大家可以大量地吃!!!
還有一大盤的蕃茄沙律!
沙律每枱只會有一碟, 不會添加呢~
沙律菜嫩綠新鮮, 最愛上面灑的惹味芝麻醬
入口嫩脆到不得了~
再加上己脫皮的大大個肉茄
就更能為在吃烤肉先開個胃
一會兒就會放進大量好味的烤肉在肚子喔!!
餐廳用上3天的時間來從每條菜葉抺上醃料
是自家的"心機菜", 難怪味道與我在韓國吃到的泡菜相似
而且泡菜是無限添加, 大家可以大量地吃!!!
提提大家, 圍爐的爐邊芝士+泡菜蛋可以加錢添加,
三十元可以添加一次, 而加六十元就可以無限添加呢~
先來是重頭戲- 厚切黑毛五花腩
大大件的肥美黑毛豬就是這樣子了～～
上桌時整件色澤光亮的黑毛豬五花腩是斜切成塊狀
上層是肥膏和豬肉分佈整齊的間着
這樣就可以吃到最嫩滑的五花腩了!!!
我也請來服務員為我烤肉先~~
先把五花腩放在爐上
油花濺在鐵板上滋滋作响
很香的燒肉味道飄出來, 令人直流口水呢~
燒好一半左右, 服務員就把肉剪開
之后再反轉它再轉一會, 就可以吃了!
烤好的肉顏色很美喔!!!
急不及待一口咬下去~
豬肉的口感真的與我們平時吃的五花腩又有很大的分別!!
這個黑毛豬肉質真的是較嫩滑~
燒好後是能保存大量肉汁, 每一口咬下去都很juicy!
最讚是它邊邊的肥膏, 這款肉肥膏不算多
是薄薄的一層油花
但烤好後整塊肉放入口是一點都不會油膩
七成嫩肉再加3成油花
配搭是超無敵!!!
把它放在生菜再灑上醬汁夾上泡菜,
好味道!!!
也試了牛小排!
牛小排也是超好吃~~~
如雪花般分佈平均的牛排
切成粒粒方質, 烤好后肉質一點都不會"鞋"
我是大約燒到7成, 使中間的肉有少少嫩紅就上碟了~~
咬下去, 肉汁多得很!!!
在口腔裡拼出美味的牛汁和油
肉質超柔軟無渣, 超推介這個!
也試了護心肉
護心肉据說就是豬橫膈膜和肝之間的肉
每隻豬只有小小的一塊
所以就是相當矜貴!
不過人一世, 物一世, 也就叫來試試~~
護心肉吃來肉味鮮甜!!!
這個部位會較長在外頭的肉更加滑, 更加嫩!
一口就能咬下去
肉質幾乎就能溶化和吞下肚裡
肉味相當濃郁,
烤好后更是惹味無穹
不能不試這個鮮嫩的部份呢~
見到隔鄰在吃八爪魚
大大隻超級吸引, 我們忙追加了一碟!!
濟州島出的八爪魚身型都不少
餐廳是不剪原隻上桌
以自家製的醬料整隻醃製
上桌時我們真的以為它在動呢!!
服務員會把整隻八爪魚用剪刀剪開來
這個是連頭部也有!!!!
剪好的八爪魚在高温下不住的收縮
很新鮮!
烤好后的八爪魚很爽很脆很彈!
完全不會有渣黏在牙齒上!!
八爪魚超級新鮮!!!
特別是吸盤位置, 特別彈牙!!!
另外我也試了它的頭部
但這部位真的超堅韌
咬不下去, 唯有原個吞下(嘻嘻)
其它部位都相當好吃!!!!!
來點熟食吧~~
友人很喜歡吃魚
我們點了秋刀魚紫菜飯卷!!
原條秋刀魚上碟
服務員說中間飯卷部份是用上秋刀魚肉釀製而成
所以每口都充滿鮮魚濃香
上面再灑上惹味醬汁
魚肉真的很鮮甜
而且是一點骨絲都沒有
口感清新, 一口一個魚香芝麻飯卷
就是怕腥的我都覺得好味道!!
也點了菠蘿特飲喔!! (可加棉花糖在上面)
菠蘿特飲口感清新,
喝下去一點都不酸
有很香很濃的菠蘿味道~
而且更有啖啖菠蘿肉
每一口都透心涼
不錯不錯~~
漢拏山烤肉
銅鑼灣駱克道491號京都商業中心2樓
T: 2456 2238
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