全家中只有我和媽咪是嗜辣之人
大家都對麻辣四川菜特別着迷
總覺得在舌頭上放點辣
才能啓發味蕾
所以我都習慣每個月與媽咪拍吓拖
走遍大街小巷來尋找美味四川菜~
在Openrice搜索一下四川菜
就找到這間評語不錯的川菜- 四姐川菜
地點亦近我公司
所以快快訂了枱, 放工與媽過來試試~~
四姐川菜是樓上鋪
坐得亦算舒服
客人會愈近7-8點愈多人呢~~
時近8點更全場滿座
看來川菜fans都不少~~~
店員送上餐紙一張
這裡收費是以人頭收取
每位300元, 免收加一
可以在點餐紙上點涼菜熱菜
2-3人份, 涼菜可選2款, 熱菜可選3-4款
足6碟份量不少, 價錢約hkd 600
計起每碟約百元
以晚飯來說亦算抵吃超值~
泡椒牛毛肚 -份量適中, 二個女生就差不多了~
毛肚很爽亦很入味亦夠爽口
以紅椒來爆炒, 入口又陣陣麻庳感覺
但又不會太辣太咸
是一道很開胃的打頭炮前菜!
蒜茸肚絲
這款是完全不辣, 因為我們不想所有菜式都選辣~~~
肚絲不會切得太幼身
厚薄適中, 而且清潔工夫亦足
吃下去沒有怪味"酥"味
每條肚絲都有薄薄的一片肥油
咬下去爽勁有0趙頭
再加上淡淡蒜香味道
是不嗜辣者的好選擇!
毛血旺 -份量十足
上桌時被一片紅海所吸引
看來好像很辣似的
因為湯上面浮了一層血紅油...
內裡的配料十足
除了有毛肚, 牛柏業, 菇類等等
原來還有朱紅, 午餐肉, 竹荀等等..
這款較剛才的二道菜為辣
食物伴着紅油, 亦有一股令人舌頭麻麻的感覺
朱紅不算軟滑,是帶點硬身的那種(不知四川的朱紅是否與我們廣東的一樣?)
不過吸了點辣油的亦相當好味道~~~
午餐肉會吸多點辣油
而且配料浸在湯裡亦會繼續吸掉油
所以會愈吃愈咸呢...
建議趁熱就把這個早早幹掉
才能保持它原有的味道
酸辣魚(不辣)
媽是魚的超粉, 就點了這個給她~~
酸辣魚味道不是辣的那種
而是帶麻庳的感覺
魚肉很嫩滑, 亦完全無骨
吸掉了湯亦變得相當鮮味
不過魚的份量不算太多
反而是粉絲和酸菜份量多了點
粉絲吸收了湯頭和魚肉的精華
亦相當美味!
肉未土豆絲
土豆絲即是薯仔, 這款是以薯仔來切成幼條再炒
上面灑了惹味的肉料和配味
味道清新不俗, 亦為剛才一連串的麻辣清清感覺
不過媽說它炒得比較油膩, 用油好像重手了點點
但總括來說是香口美味的~
炒青菜- 這個是每枱送的.
菜炒得很青脆入口
而且不會老身, 吃下無渣
用上蒜泥來炒亦較惹味香口
來中和麻辣亦相當不錯~~
銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓
四姐川菜 Sijie Sichuan Restaurant
T: 2802 2250
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