昨天天文台突說會於放工後數小時內狂風暴雨><
本來與友一早計劃到銅鑼灣看marvel 2
但因為這場大雨已要改期了><
時間反正空着
就來到北角拿傘給這個大頭蝦
順道接她放工吧~~~
我們都想早點吃些簡單的東西
以便可以早點回家, 避開那場風雨
在街走着走着
看到這間吃潮州打冷的店子鋪面乾淨明亮
地方比起旺角的打冷鋪是明顯地方舒服闊落 (我看到內有很多sofa 位子)
再看到窗上掛着滿滿的滷水鵝、滷味、鵝頸、豬頸肉等等
看得口水直流, 所以就決定今晚來這裡吃個簡單晚飯了~~~
MENU 內的食物都是一般潮州打冷店的常有菜式
老闆說這裡的滷水出名
而且糖醋面都相當不錯(但很快會飽)
所以我們點了滷水4拼盤、白灼鵝腸、蠔仔肉碎粥等等
蠔仔肉碎粥是先上桌的
店子用上大大的匙形碗子來上, 造型可愛特別!
另外是綿綿的粥香是隨碗飄來..
粥面上鋪了滿滿的胖嘟嘟蠔仔和香葸
很香喔!!!
用匙子攪伴一下
白滑的粥立即變成暗黑色~~~
立即查問一下
原來這個粥是用了很多新鮮的蠔仔來弄成
這些暗黑色的東東其實是肥美的蠔肚來的
由於份量實在太多
你也不難想像粥底是如何鮮味吧~~
價錢方面約四十元
但已足夠二個女生每人吃二大湯碗了!
粥底煲得入味綿滑
而且充滿蠔仔的鮮甜味道
蠔仔份量很多, 每粒都是肥肥的
咬下去蠔肚立即爆發出鮮味無比的味道
而且粥內混了粒粒香米
令到口感層次更豐富
再加上粒粒肉碎和香葸
每一口都滋味無穹
又香又好味喔!!
我們二個女生本是分着吃一碗
但吃過後都覺得太美味
要再Encore一大碗來繼續呢~~~
接着是白灼鵝腸
首先價錢真的很便宜
只是四十元呢~~~
比起坊間的打冷店是夠親民了~~
上桌時鵝腸份量不算少
每根都是滑啫啫的, 吃下去非常爽口
灼得不會過老
爽彈彈非常好吃~
而且不得不讚鵝腸處理得很好
完全沒有絲毫肥膏和不潔物
窩心的店子更送上二款不同的醬油給我們沾來吃
一款是有辣椒的醬油而另一款則沒有
二款 醬油都鮮味十足
不會過咸呢~
最後是重頭戲滷水了!!!!
由於每款都想吃
所以就乾脆來個四拼吧!!!!
我們點了 滷水鵝片，滷水鵝腎，多層豬大腸，滷水墨魚
上桌時是切得整整齊齊的一大碟
份量不少, 另外下層鋪了沾滿了滷水汁的厚豆腐
令我們大快朵頤呢~~
讓我來逐個品評一下~~
滷水墨魚每片都又爽口又彈牙
口感很有彈性, 不會死實
而且充滿 墨魚的鮮味和滷水的香味
吃到停不到口來~
滷水鵝片是這裡的鎮店之寶!
這裡的 滷水味道很鮮甜
不會死咸亦不會令到食物變老
鵝片肉質超嫩滑
入口充滿鵝香, 每邊都附上小許皮和膏
整片放入口中
那小片皮和膏就立即發揮效果
令到鵝肉更加鮮味可口
咬下去更能保留肉汁,
每口都肉汁四濺呢~~~
至於滷水鵝腎和多層豬大腸亦是水準之作!!
雖然 豬大腸看來很多肥膏
起初亦真的嚇怕了我呢!
但抱着勇氣咬下去後
肥膏混着那片 滷水的腸皮
竟是出奇的味美
口感一點都不油膩
而且大肥的鮮美充滿着整個口腔內
最重要的是它亦是處理得相當好
完全沒有難受的"酥"味
用來佐飯佐粥一流呢!!
太平飯店 Tai Ping Kitchen
北角渣華道124號地下D舖
T: 3107 3797
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